Maak van de restjes groenten en vlees een lekker Indonesische rijstschotel! Thuis hebben wij een potje met voor de helft gevuld met kurkuma en de andere helft gevuld met komijn. Als je dan even schudt, dan heb je meteen de kruiden die je nodig hebt voor Nasi Goreng en vele andere gerechten. Superhandig!
Tip: Je kunt altijd wat water toevoegen aan het gerecht als de pan iets te warm is en de ingrediënten aanbranden.
Vergeet niet om je op mijn kanaal te abonneren, de video een duimpje omhoog te geven en het recept door te sturen naar jouw vriendjes, vriendinnetjes en anderen die van Indonesisch eten houden.
Selamat Makan (=Eet smakelijk in Bahasa, "Indonesisch")
Enrica
Facebook + Instagram: @kidscookingchallenge
Recept Nasi Goreng, rijst uit de koekenpan
Ingrediënten:
Doe zoveel van de groente in het gerecht als je zelf lekker vindt of als je al klaar hebt staan. Hieronder heb ik maar een idee gegeven over de hoeveelheden, maar het maakt echt niet uit of je iets meer of minder van een ingrediënt erin doet.
- 200g ui of sjalotten
- 2 cm gemberwortel
- 1 teen knoflook
- 400 gram gemengde groenten in stukjes, bijvoorbeeld stukjes snijboon, erwten, maïs, paprika, wortel.
- 200 gram vlees, bijvoorbeeld spek of kip
- 200 gram garnalen, als je dat lekker vindt
- 1 of 2 bouillon blokjes
- 1 theelepel komijn, ik houd van komijn, dus ik doe er veel meer in
- 1 theelepel kurkuma, daar houd ik ook van, dus ik doe er ook veel meer in
- 300 gram gekookte rijst.
- 3 eetlepels plantaardige bakolie, ik gebruik geurloze kokosolie
Voor de pindasaus: pakje kant-en-klare pindasaus, pindakaas en water.
Serveer met: sambal (hete chilisaus), kroepoek, komkommer, gefrituurde uitjes, pindasaus en eventueel een spiegelei per persoon.
Hoe maak je Nasi Goreng:
1. Hak de sjalotten/ui, gember en knoflook fijn. Fruit ze in een koekepan met de olie voor ongeveer 3 minuten. Het vuur moet niet te hoog zijn en roer vaak, zodat de ui glazig wordt en de knoflook niet aanbrandt.
2. Voeg het vlees toe en bak mee totdat het warm/gaar is. Als je niet veel tijd hebt, kan je nu ok de garnalen meebakken.
3. Voeg de kurkuma, komijn en bouillon (evt opgelost in wat gekookt water) toe en de gekookte rijst. Goed mengen zodat al het rijst geel gekleurd is. Proef even of je meer kruiden of bouillon nodig hebt.
4. Voeg de garnalen toe en laat ze in het gerecht langzaam garen. Zet de deksel op de pan. Roer regelmatig.
5. Maak ondertussen de pindasaus en snijd de komkommer.
6. Het gerecht is klaar wanneer alles gaar en warm is.Bak vlak voor het serveren een spiegelei.
Reacties
Een reactie posten